粉末煎茶は、つぶ入りジュース
日本茶を飲む習慣がほとんどなかった頃から、好きだったお茶があります。それがお寿司屋さんのお茶。特に握り寿司には濃い緑茶が合うから、粉を好きなだけ入れられるお店では、たっぷり入れてます。
ジュースみたいな濃さ
先日食べたお寿司屋さんの静岡県産の粉末煎茶が、とてもおいしかった。お茶粉を多めに入れて、お湯を注いでよく混ぜる。かなり濃厚でも渋みはあまり感じません。なんだか、果汁入りのジュースを飲んだときのような、ぎゅっと詰まった満足感があります。
お湯に溶けているわけではない
粉末煎茶は、煎茶の茶葉を細かくすりつぶしたもの。お湯に溶けているわけではなく、細かな茶葉ごと飲んでいます。抹茶とは原料や製法が違うので、同じものではありません。でも、茶葉そのものを口にするというところは共通しています。そう考えると、粉末煎茶は、つぶ入りジュースみたいなものなのかも！
私は、茶葉を食べていた
急須で淹れた煎茶も好き。でも、お寿司を食べるなら、この濃い粉末煎茶が好き。以前はただ、お寿司屋さんのお茶はおいしいなと飲んでいました。でも違いを知った今、気づきました。私はずっと、お茶を飲みながら茶葉も食べていた。そう思うと、このお茶が前よりもっと好きになりました。