和紅茶とアップルパイ
先日誕生日だったので、今年のケーキはアップルパイをチョイスしました。アップルパイといっても、オレンジが入ってるものや、スイートポテトと合わせたものもあってどれも特徴がある。そして食べてみると味がそれぞれ違う。
りんごが違うと、味も変わる
今回のお店はずっと気になっていたGRANNY SMITH。それぞれ違う味付けごとに、使われているりんごの品種も違うそうです。その味付けに合う品種を合わせるというこだわりがすごい。あとから知ったのですが、GRANNY SMITHでは日本産のりんごを使っているそう。
合わせたのは和紅茶
そこに和紅茶の水出しを合わせてみました。日本のりんごで作られたアップルパイと、日本で作られた紅茶。だから、というわけではないのでしょうが、とても自然に感じる組み合わせでした。特に、りんごの酸味と和紅茶のやわらかな風味がよく合います。
食べ比べると、遊びになる
一つずつ食べても、もちろんおいしい。でも3つ食べ比べると、どれが好き？この違いは何だろう？と、食べることそのものが少し遊びになりました。