プロと一緒に、煎茶をブレンドする
プロと一緒に、煎茶をブレンドする体験をしました。普段、お茶は完成したものを買って飲むことがほとんどです。でも今回は、棚に並んだ素材を見ながら、自分の好きな味を考えて、一つのお茶をつくっていきます。
棚を見ながら、味を想像する
まず目の前に並んでいたのは、いろいろなお茶や香りの素材。茶葉だけではありません。梅や柚子など、煎茶に合わせられる素材がたくさん並んでいました。これを入れたら、どんな香りになるんだろう。柚子なら爽やかになりそう。梅を合わせたら、少し和菓子にも合いそう。実際に飲む前から、棚を眺めながら頭の中で味を想像していきます。選択肢が多いのでなかなか決まりません。でも、この迷っている時間が幸せ。
プロと一緒だから、想像が広がる
もちろん、自分ひとりでは素材を見ても、どんな組み合わせになるのか分からないものもあります。そこでプロに相談しながら、これはどんな特徴があるのか、こんな組み合わせはどうなのかと話していきました。正解を教えてもらうというより、自分の好みを一緒に形にしてもらっているような時間でした。
少しずつ、私のお茶になっていく
素材を選び、組み合わせを考えていくうちに、少しずつ完成形が見えてきます。大切にしたのは、自分の好みについて自然と考えることでした。
爽やかな香りにしたいのか。
しっかりお茶らしさを残したいのか。
どんな時に飲みたいのか。
実際につくる側になってみると、自分が何をおいしいと思うのかが少し見えてきます。完成した煎茶もうれしかったけれど、それ以上に印象に残ったのは、プロと一緒にあれこれ迷った時間でした。棚に並んだ素材を眺めながら、まだ存在していない味を想像する。そんなお茶の楽しみ方もあるんだな、と感じた体験でした。